Posni sos sa pečurkama

Sastojci

Potrebno vam je:

• 1 glavica šalot luka

• 2 kašike maslinovog ulja

• 2 šargarepe

• 250 g bukovača

• 1 kašičica suvog biljnog začina

• 1 kašičica mešavine začina (po ukusu)

• 500 ml biljne pavlake

• 1 prstohvat suvog peršuna

• 1 prstohvat belog luka u prahu

Za prilog:

• 250 g testenine po izboru

• 1 prstohvat soli

• 1 kašičica maslinovog ulja

Priprema

1. Usitnite luk u sjecku i stavite ga u tiganj da se prži.

2. Sameljite šargarepe i dodajte ih u luk.

3. Kada luk i šargarepa omeknu, dodajte bukovače isječene na kockice.

4. Pržite kratko, pa dodajte začine i nalijte pavlakom. Ostavite da se ukrčka na tihoj vatri. Kada sos postigne željenu gustinu, dodajte malo peršuna i belog luka u prahu i sklonite sa ringle.

5. Servirajte uz obarenu testeninu ili pire krompir. Dekorišite salatom po ukusu (npr. kisele filet paprike iz domaće zimnice).

Prijatno!