Sastojci:
-
400 g brašna
-
300 ml mlake vode
-
1 sveži kvasac
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica šećera
-
1 kašika rakije
-
ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U mlakoj vodi izmrvite kvasac i dodajte šećer. Ostavite 5 minuta da kvasac zapeni.
2. korak: Priprema testa
Dodajte kašiku rakije, zatim brašno i so. Testo treba da bude gušće od palačinki, ali ređe nego za kiflice. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili krpom i ostavite na toplom oko 30 minuta da naraste.
Savet za prženje:
Testo je mekano i vazdušasto, pa ne pretrpavajte šerpu dok pržite priganice kako bi ostale lagane.
3. korak: Priprema za prženje
Prije prženja, nekoliko puta energično prođite varjačom kroz testo da se sjedini.
4. korak: Oblikovanje i prženje
U dubljoj šerpi zagrijte ulje. Kašiku testa prije prženja umočite u hladnu vodu i oblikujte testo prstima u kuglice. Spuštajte ih u vruće ulje.
5. korak: Finalizacija
Pržite dok priganice ne porumene sa obe strane. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće i poslužite tople.
(MONDO)
