Sastojci:
Za sutlijaš:
- 200 g pirinča
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 180 ml vode
- 50 g šećera
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
Za preliv od višanja:
- 150 g svježih ili zamrznutih višanja
- 1 kašika vode
- 12 g šećera
- rendana korica 1 narandže
- 1 kašika soka od narandže
Priprema:
1. korak: Kuvanje višanja
U manju šerpu stavite višnje i kašiku vode. Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi dok voće ne omekša i ne pusti sok. Povremeno promiješajte kako bi se višnje ravnomjerno skuvale.
2. korak: Dodavanje šećera i narandže
Kada višnje omekšaju, dodajte šećer, rendanu koru narandže i sok od narandže. Kratko prokuhajte još nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre.
3. korak: Kuvanje sutlijaša
U drugu šerpu sipajte kokosovo mlijeko, vodu i pirinač. Promiješajte i zagrijavajte do ključanja.
4. korak: Krčkanje
Smanjite temperaturu i kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje, dok pirinač ne postane mekan i kremast. Dodajte šećer i vaniliju, pa dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Bonus savjet:
Ukoliko je sutlijaš pregust, dodajte malo vode. Ako djeluje rjeđe, ostavite ga nekoliko minuta da odstoji jer će pirinač nastaviti da upija tečnost.
6. korak: Služenje
Rasporedite sutlijaš u činije ili čaše za serviranje, a preko njega sipajte pripremljeni preliv od višanja. Poslužite odmah dok je topao ili ostavite da se potpuno ohladi i rashladite u frižideru prije serviranja.
(MONDO)
