Sastojci:
Za rolat:
-
500 g kora za pitu
-
4 jaja
-
250 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
pola kašičice soli
Za fil:
-
1 kisela pavlaka
-
200 g rendanog kačkavalja
-
200 g rendane pileće salame
Za posipanje:
-
50 g susama
Priprema:
1. korak: Priprema smjese
U većoj posudi umutite jaja, jogurt, ulje i so dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
2. korak: Slaganje pita-kora
Pleh obložite papirom za pečenje. Ređajte po dvije kore, premažite ih pripremljenom smjesom i nastavite dok ne utrošite sve kore. Površinu pospite susamom.
Varijacije ukusa:
Pita rolat možete puniti i sirom, pečurkama, pečenom paprikom ili šunkom.
3. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. korak: Odmaranje
Pečenu pitu pažljivo prevrnite na čistu kuhinjsku krpu i uvijte u rolat. Ostavite da odmori oko 10 minuta kako bi ostala mekana i savitljiva.
5. korak: Filovanje i rolanje
Skinite krpu, premažite pitu pavlakom, dodajte rendani kačkavalj i pileću salamu, pa pažljivo urolajte u čvrst rolat.
6. korak: Sječenje i serviranje
Sijecite na parčad željene debljine i poslužite kao predjelo ili lagani obrok.
(MONDO)
