Ražljevak od krompira

Sastojci:

• 500 g krompira

• 2 jaja

• 100 g brašna (po potrebi više za gustoću)

• 1/2 kašičice soli

• 1/4 kašičice bibera

• malo ulja ili putera za prženje

• po želji: sitno sjeckan peršun ili drugi začini

Priprema:

1. Oljuštite krompir i skuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Ocijedite krompir i ostavite da se malo ohladi, zatim ga izgnječite u pire.

3. Dodajte jaja, brašno, so i biber. Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu srednje gustine – razljevak treba da bude tečan, ali ne previše rijedak.

4. Zagrijte ulje ili puter u tiganju na srednjoj temperaturi.

5. Sipajte smjesu u tiganj i ravnomjerno je rasporedite kašikom ili varjačom.

6. Pecite 5–7 minuta sa jedne strane dok ne dobije zlatno-smeđu koricu, zatim pažljivo okrenite i pecite još 5 minuta.

7. Po želji pospite sitno sjeckanim peršunom ili drugim začinima prije serviranja.

Savet:
Razljevak od krompira možete poslužiti kao glavno jelo uz salatu ili kao prilog uz meso, ribu ili povrće. Za hrskaviji rezultat, pecite na malo više ulja i okrenite ga samo jednom

(MONDO)