Sastojci:
Vanila fil:
16 žumanaca
12 kašika šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
500 ml mleka
1 kesica Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
1 kašika Dr. Oetker Gustina
250 g maslaca
4 patišpanja:
16 belanaca
16 kašika šećera
24 kašike mlevenih oraha
4 kašike mlevenih lešnika
4 kašike brašna
Dodatno:
550 ml slatke pavlake
500 g višanja
1 manja konzerva ananasa
150 g pečenih sekanih lešnika
Dekoracija:
1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
100 ml hladnog mleka
250 ml slatke pavlake
Dr. Oetker Gel boje za hranu-crvena
Dr. Oetker Magija pastelih boja
Priprema
Vanila fil
U šerpu sipajte 350 ml mleka i stavite da provri.
U drugoj posudi sjedinite žumanca, šećer i vanilin šećer pa umutite mikserom.
Kašiku gustina i kesicu pudinga od vanile razmutite u 150 ml mleka, pa dodajte u umućena žumanca.
Sve dobro sjedinite, zatim sipajte u provrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne.
Vruć fil preručite u posudu, prekrijte prijanjajućom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.
Kada se fil potpuno ohladi, postepeno dodajte u umućen maslac i sve zajedno kremasto umutite mikserom.
Patišpanj
Umutite 4 belanca, pa postepeno dodajte 4 kašike šećera i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šam.
Sjedinite 6 kašika mlevenih oraha, 1 kašiku mlevenih lešnika i 1 kašiku brašna.
Dodajte u belanca i pažljivo promešajte špatulom.
Sipajte smesu u okrugli pleh (26–28 cm) ili pravougaoni (20×30 cm) i pecite oko 12–14 minuta na 200°C (u zavisnosti od vaše rerne).
Za visoku tortu poput moje, koristite pleh 23×23 cm – ali su i veće varijante sasvim dovoljne.
Na isti način ispecite još tri patišpanja.
Filovanje
Umutite slatku pavlaku, a ananasa sitno iseckajte.
Na tacnu stavite prvi patišpanj, premažite vanila filom, dodajte ananasa, seckani lešnik i slatku pavlaku.
Na drugi patišpanj stavite isto filovanje, ali ovog puta dodajte očeđene višnje umesto ananasa.
Treći sloj ponovite sa filom, ananasom, višnjama, lešnikom i pavlakom, a završite četvrtim patišpanjom.
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne.
Dekoracija
Umutite mleko, slatku pavlaku i šlag penu mikserom.
Trećinu šlaga obojite crvenom bojom i lagano promešajte špatulom.
Belim šlagom premažite celu tortu, a roze delom dekorišite gornju površinu.
Po roze šlagu rasporedite žute kuglice iz Magije pastelnih boja, a roze trougliće stavite po bočnim stranama.
Ohladite dobro i poslužite – biće prava zvezda svake trpeze!
(KUHINJICA)
