Italijanska kuhinja je i te tako prisutna u Crnoj Gori, a sada vam donosimo jedan od najukunijih načina pripreme pilećeg mesa.
Sastojci:
500 grama bijelog pilećeg mesa
3 jaja
2-3 kašike brašna
2-3 komada bijelog luka
2 grančice ruzmarina
1 limun
so i biber po želji
listovi žalfije po želji
biljno ulje za prženje
Priprema:
Piletinu posolite i pobiberite. Dodajte malo ulja, isjeckani bijeli luk, ruzmarin i listove žalfije. Operite limun, isjecite na kriške i njima prekrijte piletinu. Stavite sve zajedno u frižider da se marinira barem dva sata, a idealno bi bilo preko noći.
Kada ste spremni da pečete meso – pomješajte jaja i brašno. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vode ili mlijeka. Posolite i pobiberite smjesu po želji, pa stavite pripremljenu mariniranu piletinu u nju. Pustite da piletina bude u smjesi oko 10 minuta.
Zagrijte ulje na šporetu u dubljem tiganju ili u loncu. Ulje bi trebalo da bude temperature oko 180 stepeni prije nego što u njega stavite meso.
Pecite piletinu u dubokom ulju od 10 do 20 minuta, dok se termički ne obradi do kraja i ne dobije hrskavu zlatno-žutu koricu. Vrijeme pečenja zavisi od debljine i veličine komada piletine.
Stavite pečenu piletinu na papir za upijanje masnoće, a potom je poslužite s prilogom po želji.
