Kako da kuvate jaja, a da ne popucaju

Bliže se dani kada počinje farbanje jaja. Bez obzira na tehniku koju odaberete, potrebno je da skuvate jaja tako da ne popucaju. Ako vam se to dešava, trebalo bi da primijenite ove savjete.

1. Kako da kuvate jaja

Jaja ne smijete da stavljate direktno iz frižidera na šporet. Velika je vjerovatnoća da će ljuska popucati. Zato ih izvadite nekoliko sati ranije da odstoje na sobnoj temperaturi. I još nešto, jaja prvo stavite u vodu sobne temperature pa tek onda na šporet da se kuvaju.

Ne stavljate mnogo jaja u šerpu, dovoljno je da ona prekriju dno. Šerpa treba da je puna vode tokom cijelog kuvanja. Kuvajte na umjerenoj temperaturi, tik pred ključanje još smanjite temperaturu, kako bi se jaja što manje pomjerala po šerpi i udarala jedno o drugo. Tako ćete spriječiti moguće pucanje ljuske. Kuvajte ih 10 do 12 minuta.

2. Jaja treba da su svježa

Ako niste sigurni da li su jaja koja ste kupili svježa, možete to lako da provjerite. Stavite jaja u činiju punu vode. Ona koja se podignu na površinu su stara i nisu za upotrebu. Ona koja potonu su svježa. Samo da znate,  jaja stara između sedam i deset dana idealna su za kuvanje, jer ih je posle najlakše oljuštiti. A kako to možete da znate? Ili vjerujte prodavcu na pijaci na riječ ili provjerite datum na ambalaži ukoliko jaja kupujete u prodavnici.

3. Zašto je važna so

I naše bake solile su vodu u kojoj su kuvale jaja, a mjera je pola kašike soli na litar vode. A zašto se to radi? Ako neko jaje pukne, bjelance neće iscurjeti, već se zgrušati. Takvo jaje ćete moći ipak da ukrasite.  Neke domaćice uz so dodaju i pola kašičice sirćeta, da još više smanje šanse za pucanje jaja.

Sada se bacite na posao! I uživajte u divnom uskršnjem običaju!

Izvor: DDL