Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g brašna
- 50 g griza
- 1 kesica praška za pecivo
- 130 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 400 ml vode
- 1 kašičica sirćeta
- 100 g mljevenog rogača
Za čokoladni preliv:
- 200 ml vode
- 40 g kakao praha
- 130 g šećera
- 150 g posne čokolade
Za završnicu:
- kokos za valjanje
Priprema:
1. korak: Smjesa za biskvit
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte griz i mljeveni rogač, pa sve promiješajte. Sipajte vodu i sirće, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku smjesu gustine slične tijestu za palačinke. Ako je potrebno, dodajte još malo vode.
2. korak: Pečenje biskvita
Pleh obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljenu smjesu. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije blagu zlatnu boju.
3. korak: Priprema čokoladnog preliva
U šerpu sipajte vodu, kakao i šećer. Kuvajte uz miješanje dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte izlomljenu posnu čokoladu i miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan preliv.
Bonus savjet:
Čokoladni preliv ne treba da bude previše vreo kada umačete kocke kolača. Najbolje je da bude topao kako bi se ravnomjerno upio u biskvit.
4. korak: Oblikovanje čupavaca
Ohlađeni biskvit isijecite na jednake kocke. Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preliv, a zatim uvaljajte u kokos sa svih strana.
5. korak: Serviranje
Poređajte čupavce na tacnu i ostavite ih da odstoje kako bi upili dio preliva i dobili prepoznatljivu sočnost.
Ukoliko nijeste ljubitelj kokosa, isprobajte posni crnac bez jaja po starinskom receptu.
(MONDO)
