Sastojci
Za pileće pljeskavice:
400 g bijelog pilećeg mesa
100 g crnog luka
2 veća čena bijelog luka
1 jaje
40 ml gazirane vode
1 kašika rendanog parmezana
1 kašičica suvog biljnog začina
1/2 kašičice mljevenog bibera
1 kašičica paradajz pirea
1/2 manje vezice peršuna
40 g brašna
1 mala kašičica praška za pecivo
Pečeni krompir:
400 g krompira
2 kašičice aleve paprike
1,5 kašičica suvog biljnog začina
1 kašičica mljevenog bibera
Priprema
Pileće pljeskavice:
Bijelo pileće meso isjeckati i samljeti zajedno sa crnim i bijelim lukom.
Smjesu prebaciti u posudu, pa dodati jaje, gaziranu vodu, parmezan, začine, paradajz pire i peršun.
Dobro promiješati, zatim dodati brašno i prašak za pecivo i sjediniti smjesu.
Ostaviti u frižideru 30 minuta da se stegne.
Od smjese oblikovati pljeskavice vlažnim rukama i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečeni krompir:
Krompir oguliti, isjeći na četvrtine i kratko prokuvati oko 5 minuta.
Ocijediti i začiniti alevom paprikom, biberom i suvim začinom.
Pored pljeskavica rasporediti krompir u plehu.
Pečenje:
Sve preliti sa malo ulja i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
Serviranje
Poslužiti toplo uz svježu salatu po želji.
