Domaće urmašice: Tradicionalni recept za sočan kolač sa šerbetom

Urmašice – tradicionalni recept

 Sastojci za tijesto:

• 250 g maslaca ili margarina (omekšanog)
• 1 jaje
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml jogurta
• 1 prašak za pecivo
• oko 400–450 g brašna (dodavati postepeno)

Šerbet (preliv):

• 500 g šećera
• 500 ml vode
• 1/2 limuna (kolutići ili sok)
• 1 vanilin šećer

 Priprema

1. Šerbet

1. U šerpu stavi vodu i šećer.
2. Kad provri, kuhaj 10 minuta.
3. Dodaj limun i vanilin šećer.
4. Ohladi – šerbet mora biti hladan, a kolači topli.

2. Tijesto

1. Umuti maslac i šećer dok ne postane pjenasto.
2. Dodaj jaje, jogurt i vanilin šećer.
3. Umiješaj prašak za pecivo.
4. Postepeno dodaj brašno i zamijesi mekano, ali ne ljepljivo tijesto.

3. Oblikovanje

1. Kidaj komadiće tijesta i oblikuj male valjke ili kuglice.
2. Utisni ih viljuškom (da dobiju šare).
3. Ređaj u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

4. Pečenje

• Peci na 180°C oko 20–25 minuta
• Trebaju blago da porumene

5. Prelivanje

1. Vruće urmašice odmah prelij hladnim šerbetom.
2. Ostavi da upiju tečnost najmanje 2–3 sata (idealno preko noći).

 Savjeti za savršene urmašice:

• Ne pretjeruj s brašnom – tijesto treba ostati mekano
• Šerbet uvijek hladi prije prelivanja
• Za još bolji ukus, dodaj malo narendane kore limuna u tijesto

(RECEPTI)