Sastojci:
Za kolač:
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša brašna
- 1 čaša mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 5 kašika ulja
- 100 g kokosovog brašna
- 50 g suvog grožđa
- 50 g sjeckanih oraha
Za preliv:
- 2 čaše šećera
- 3 čaše vode
Priprema:
1. korak: Mućenje jaja
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane penasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko sjedinite.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U umućenu masu dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, zatim umiješajte kokosovo brašno, suvo grožđe i krupnije sjeckane orahe. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
3. korak: Pečenje
Pripremljenu smjesu sipajte u prethodno podmazan pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju i ne bude pečen iznutra, oko 30 minuta.
Dodatni savjet:
Suvo grožđe možete potopiti u mlaku vodu ili malo ruma desetak minuta prije dodavanja u smjesu. Tako će biti mekše i još aromatičnije.
4. korak: Kuvanje preliva
Dok se kolač peče, pripremite preliv. U šerpi sjedinite vodu i šećer, pa zagrijavajte dok se šećer potpuno ne rastopi i dobije se lagani sirup.
5. korak: Završnica
Pečen kolač ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim ga isijecite na kocke i ravnomjerno prelijte toplim sirupom. Ostavite da dobro upije preliv i potpuno se ohladi prije serviranja kako bi postao još sočniji i ukusniji.
(MONDO)
