Sastojci:
- 8 pilećih bataka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 4 čena bijelog luka
- 150 ml suhog bijelog vina
- 1 kašičica suhog ruzmarina
- 1 kašičica origana
- so po ukusu
- biber po ukusu
- sok od pola limuna
Priprema:
1. korak: Začinite meso
Batake posolite, pobiberite i pospite ruzmarinom i origanom. Prelijte ih maslinovim uljem i dobro utrljajte začine.
Trik za savršen ukus
Nemojte sipati vino odmah preko sirovog mesa. Najprije dobro zapecite batake da dobiju zlatnu koricu, a tek onda dodajte vino. Na taj način će se svi karamelizovani sokovi sa dna posude spojiti sa vinom i napraviti fantastičan sos.
2. korak: Kratko ih zapecite
Poredajte batake u vatrostalnu posudu i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
3. korak: Dodajte vino
Izvadite posudu iz rerne. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i prelijte meso bijelim vinom.
4. korak: Nastavite pečenje
Vratite u rernu i pecite još 25 do 30 minuta, povremeno prelivajući batake sosom koji se stvara na dnu posude.
5. korak: Završni dodir
Pred kraj pečenja prelijte meso sokom od limuna i ostavite još nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Poslužite uz pečeni krompir, pire ili svježu salatu. Obavezno prelijte meso aromatičnim sosom od vina koji ostane u posudi.
(MONDO)
