Posna kinoa sa spanaćem

Sastojci za posnu kinou sa spanaćem:

• 1 šolja kinoe,
• 2 šolje vode,
• 200 g svježeg spanaća,
• 1 čen bijelog luka, sitno isjeckan,
• 1 kašika maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu,
• 1 kašika limunovog soka.

Priprema

1. Isperite kinou pod hladnom vodom, a zatim je kuvajte u 2 šolje vode dok ne omekša i voda ispari (oko 15 minuta).
2. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite bijeli luk dok ne zamiriše. Dodajte spanać i pržite dok ne uvene.
3. Pomiješajte kuvanu kinou sa prženim spanaćem, posolite i pobiberite po ukusu, pa prelijte limunovim sokom.
4. Poslužite toplo kao lagani obrok ili prilog.