Punjena lepinja sa krompirom

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 200 ml mlijeka

• 1 jaje

• 1 žumanjak

• 1 kašika šećera

• 1 kašičica soli

• 1 kesica suvog kvasca

• 2 kašike ulja

Za punjenje:

• 4 krompira

• 1 kašika ulja

• po potrebi so

• po potrebi crni mleveni biber

• 100 g trapista

Za premazivanje:

• 1 jaje

• po potrebi sjemenke (po želji krupna so)

Priprema

1. Prosijte brašno i napravite udubljenje. Sipajte šećer i kvasac. Prelijte sa malo mlakog mlijeka. Kada se kvasac aktivira, dodajte jaje, žumance i ostatak mlijeka. Zamijesite, pa usput dodajte so, a na kraju i ulje. Ostavite tijesto na toplom bar pola sata.

2. Za nadjev skuvajte krompir u ljusci. Ogulite i izgnječite viljuškom. Dodajte ulje, so i biber.

3. Razvijte tijesto u pravougaonik i rasporediti punjenje od krompira. Na to narendati sir. Slobodne krajeve poklopiti.

4. Preokrenite pitu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Napravite šare, premažite jajetom i pospite sjemenkama po želji.

5. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta.

6. Poslužite kada se malo prohladi.