Odvojitie bjelance od žumanceta i umitite, dodajte jedno po jedno žumance i so, nakon toga jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo.
Kad se sve lijepo sjedini izlijte u pleh obložen pek papirom. Peče se na 200 stepenin 15-ak minuta. Nakon pečenja koru uvijte u rolat pomoću vlažne krpe i ostavite da se ohladi.
Kad se prohladi rolat filovati navedenim nadjevima. Za crveni rolat nakon dodavanja brašna dodajte i ajvar i sjedinite i peče se isto kao i ostali, možda koji minut duže da ne ostane gnjecav.
Fil za svaki rolat se sjedini pavlaka i krem sir, sa tim se premaže kora koja je prethodno ohladjena u mokroj krpi. Rolat sa grisinama premaže se filom i u malim razmacima se poslože grisine i urola se. Rolat sa kulenom, isto se sjedini pavlaka i krem sir, premaze se i poređa se kulen po celoj kori i urola se. Rolat sa šunkom i kačkavaljem, sjedini se pavlaka i krem sir, premaže se, poređa se šunka preko cele kore, pa preko kačkavalj i urola se.
