Ovo je prava domaća supa kakva se kuva kada treba povratiti snagu, zagrijejati se i smiriti organizam. Kuvanjem na tihoj vatri dobija se bistra, zlatna supa kakva se pravi od davnina.
Sastojci
| Sastojci |
Količina |
| pile, celo |
1,2 kg |
| voda, hladna |
3 l |
| crni luk |
1 glavica |
| šargarepa |
2 korijena |
| peršun |
1 korijen |
| celer, korijen |
1 manji komad |
| beli luk |
1 čen |
| kupus |
1 list |
| biber u zrnu |
1/2 kašičice |
| lovorov list |
1 komad |
| so |
po ukusu |
| peršunov list |
po ukusu |
| domaći rezanci |
100 g |
Kako pripremiti
Stavite piletinu u veći lonac, prelijte hladnom vodom i zagrijavajte na tihoj vatri dok ne počne lagano da vri, zatim pažljivo skidajte pjenu kako bi supa ostala bistra. Dodajte cijeli crni luk, oljuštenu šargarepu, peršun, celer, beli luk, biber u zrnu i lovor, posolite blago i kuvajte na veoma tihoj vatri najmanje 2 sata, bez jakog ključanja.
Izvadite meso i povrće, supu procedite, po potrebi dodatno posolite i vratite na vatru. Dodajte domaće rezance i kuvajte još nekoliko minuta dok ne omekšaju. Poslužite vrelu supu, pospite sitno sjeckanim peršunom i po želji dodajte komadiće kuvanog pilećeg mesa i šargarepe.
(blic.rs)
