Zlatna juneća čorba

Sastojci

Potrebno je:

• 70 ml ulja

• 3 čena bijelog luka

• 1 glavica crnog luka

• 400 g junećeg mesa (isečenog na kockice)

• 2 šargarepe (isečene na kockice)

• 3 veća krompira, isečena na kockice

• 1 korijen celera, isečen na kockice

• 2 kašike mješavine suvih začina

• po ukusu mljevenog crnog bibera

Za hladnu zapršku

• 200 ml mlijeka

• 3 kašike brašna

• 2 kašike mljevene crvene paprike

Priprema

1. Na ulju propržite sitno isjeckan crni i bijeli luk.

2. Dodajte juneće meso i pržite dok ne promijeni boju.

3. Ubacite celer i šargarepu, nalijte 2,5 litre vode i kuvajte poklopljeno oko sat vremena.

4. Kada sve omekša, dodajte krompir i kuvajte još 30 minuta.

5. Pripremite hladnu zapršku: brašno i mljevenu papriku dobro umiješajte u mlijeko kako ne bi bilo grudvica, sipajte u čorbu dok vri i neprestano miješajte dok se ne zgusne. Kuvajte još oko 15 minuta.

6. Ukoliko je dosta vode isparilo i čorba vam se učini gustom, slobodno nalijte još vode do željene gustine.