Ubedljivo najjednostavniji i najbolji recept za krofne
Zamislite miris svježe ispečenih krofni koji se širi iz vaše kuhinje—mekane, sočne, a nikako masne! Ovaj recept za mekane krofne je jednostavan, brz i savršen za sve ljubitelje slatkog. Tajna leži u tome što ove krofne ne upijaju ulje, a iako je tijesto zaista lagano, one rastu do ogromnih veličina, vraćajući vas u djetinjstvo s njihovim nevjerovatnim mirisom.
Ako želite da vaša kuhinja bude ispunjena toplim, slatkim mirisom i ukusom, ovaj recept je baš ono što vam treba!
Potrebno je:
1 kg brašna (tip 400 meko)
600 ml mlijeka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kašike masti (ili ulja)
4 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice šećera za kvasac
2 žumanca
Priprema:
U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vrijeme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umiješati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamijesti tijesto srednje mekoće (važno da se ne lijepi za ruke i radnu površinu). Tako umiješeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
Posle 30-ak minuta tijesto ponovo malo premijesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vrijeme zagrijati ulje na umjerenoj temperaturi. Prije prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
Savjet plus:
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.
