Univerzalno dizano tijesto za peciva: Mekano i jednostavno za pripremu

500 ml toplog mlijeka
42 g svježeg kvasca
1 ravna kašika šećera
oko 1 kg brašna (po potrebi i malo više)
pola kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
50 ml ulja
200 ml jogurta
2 jaja

Priprema:
1. korak: aktivacija kvasca
U toplom mlijeku razmutite svježi kvasac i dodajte šećer. Promiješajte dok se sastojci ne sjedine, zatim pokrijte posudu i ostavite desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao.

2. korak: miješenje
U većoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte ulje, jogurt i jaja, pa kratko promiješajte. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovo tijesto.

3. korak: dodavanje kvasca
U pripremljenu smjesu sipajte aktivirani kvasac i počnite da mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna ako je smjesa previše ljepljiva.

4. korak: odmaranje
Oblikujte tijesto u loptu, premažite ga tankim slojem ulja i pokrijte prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom. Ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena da udvostruči zapreminu.

Bonus savjet:
Ruke blago premažite uljem prilikom rada sa tijestom kako se ne bi lijepilo i kako biste ga lakše oblikovali.

5. korak: korištenje
Nakon što naraste, tijesto možete odmah koristiti za pripremu omiljenih peciva ili ga prebaciti u čistu plastičnu kesu, dobro zatvoriti i odložiti u frižider. Prije upotrebe izvadite željenu količinu i ostavite je desetak minuta na sobnoj temperaturi, pa razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte po želji.

(MONDO)