Tradicionalna pita od zelja: Miris domaće kuhinje na vašoj trpezi

Sastojci

Za fil:

• 500 g svježeg zelja (blitve, raštana ili špinata)
• 250 g sitnog sira
• 2 jaja
• 100 ml kiselog mlijeka ili jogurta
• so po ukusu

Za pitu:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 100 ml ulja

Priprema

1. Zelje dobro operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
2. Posolite ga lagano i ostavite nekoliko minuta, pa ga rukama iscijedite.
3. U posudi pomiješajte zelje, sir, jaja i kiselo mlijeko.
4. Tepsiju premažite uljem.
5. Stavite jednu koru, poprskajte je uljem, zatim drugu koru i rasporedite dio fila.
6. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
7. Završite sa dvije kore na vrhu i premažite ih uljem.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
9. Po želji, nakon pečenja poprskajte sa malo vode i prekrijte krpom nekoliko minuta da omekša.

Savjet

Pita od zelja je najukusnija uz kiselo mlijeko, jogurt ili domaći kajmak.

(RECEPTI)