Sastojci:
10 tortilja
300 g pečenice
250 g TO! trapista (200 g za fil + 50 g za posipanje)
4 TO! jajeta
120 ml mleka
30 ml TO! ulja
1/3 kašičice TO! suvog začina
šaka svežeg peršuna
Priprema:
1. Pripremi pekač
Podmaži pekač srednje veličine.
2. Presavij tortilje
Svaku tortilju presavij na pola, pa svaku stranu ponovo na pola.
3. Poređaj u pekač
Složi tortilje u krug.
4. Dodaj nadev
Između tortilja stavi seckanu pečenicu. Zatim rasporedi 200 g trapista, isečenog na komade.
5. Pospi ostatak sira
Po vrhu dodaj još 50 g rendanog sira.
6. Umuti preliv
Umuti jaja, mleko, ulje i začin. Dodaj sitno seckan peršun.
7. Prelij sve
Preliv sipaj preko tortilja ravnomerno.
Pečenje
Peci u rerni zagrejanoj na 200 °C, oko 30–40 minuta.
Kada pita lepo porumeni – gotova je.
Napomena
Ja sam tortilje presavila tri puta da stanu u visinu pekača.
Ako ih presaviš više puta, biće niže i deblje. U tom slučaju ti treba manje tortilja (8–9 kom), a i pečenje traje kraće.
(KUHINJICA)
