Sočne lazanje jedno su od najpoznatijih jela italijanske kuhinje. Jednostavno se pripremaju, a ukućani ih dugo pamte. Donosimo vam jednostavan recept za ovaj specijalitet.
Sastojci:
-
1 glavica crnog luka
-
1 praziluk
-
30 ml ulja
-
450 g svinjskog mlevenog mesa
-
1 kašičica soli
-
Malo crnog bibera
-
Pola kašičice belog bibera
-
500 ml paradajz pirea
-
Celo pakovanje kora za lazanje
-
3 kašike brašna i malo ulja za bešamel sos
-
650 ml hladnog mleka i malo soli i bibera po ukusu
-
200 g mocarele
Priprema:
Na ulju prodinstajte sitno seckani crni luk i praziluk. Dodajte mleveno meso, začine (so, crni i beli biber) i nastavite dinstanje.
Sipajte paradajz pire i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 30 minuta. Na malo ulja propržite brašno, zatim postepeno dodajte hladno mleko uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne, dodajte so i biber po ukusu.
Kore kratko prokuvajte 3 minuta, a zatim ih prebacite u hladnu vodu. U podmazanu tepsiju redom ređajte: mesni nadev, kore, bešamel sos i ponavljajte postupak.
Na poslednji sloj mesa dodajte rendanu mocarelu, bešamel sos i pospite bosiljkom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Ostavite da se kratko prohladi pre serviranja.
(KURIR)
