Savršeno hrskavi krompir iz rerne: Zlatan spolja, mekan iznutra

Sastojci

• 1 kg krompira
• 4 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica mljevene paprike
• 2 čena bijelog luka (po želji)
• malo ruzmarina ili majčine dušice

Priprema

1. Zagrijte rernu na 220°C.
2. Krompir ogulite (ili dobro operite) i isijecite na kriške ili kocke.
3. Stavite ga u ključalu posoljenu vodu i kuvajte 5–7 minuta.
4. Ocijedite krompir i ostavite ga nekoliko minuta da se prosuši.
5. Prebacite ga u posudu, dodajte ulje, so, biber i začine, pa dobro promiješajte.
6. Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.
7. Pecite 40–50 minuta, okrećući ga jednom na polovini pečenja.
8. Kada dobije zlatnu i hrskavu koricu, izvadite ga iz rerne i odmah poslužite.

Tajna savršene hrskavosti

• Kratko prokuvavanje prije pečenja stvara mekšu unutrašnjost i hrskaviju koricu.
• Nemojte pretrpati pleh – krompir treba da ima prostora da se peče, a ne da se pari.
• Za dodatnu hrskavost pospite 1 kašiku gustina (kukuruznog skroba) prije pečenja.

(RECEPTI)