Sastojci (4 porcije)
Za pečenu fetu
maslinovo ulje
5 velikih listova smokve
1 blok od 200 g feta sira
1 narandža ili limun
3 struka procvjetalog origana
ekstradevičansko maslinovo ulje
1 čajna kašičica tečnog meda
Za lepinje
100 g brašna sa dodatkom za dizanje tijesta (i dodatno za posipanje)
4 supene kašike jogurta
Za salatu od smokava
1 limun
sirće od crnog vina (opciono)
100 g listova salate
4 svježe smokve
4 kriške kvalitetne parmske šunke ili pršute
balzamiko sirće (kvalitetno)
8 oraha
parmezan
Priprema
Zagrijati rernu na 200 °C i blago podmazati tepsiju (25 cm x 35 cm) maslinovim uljem.
Oprati listove smokve, staviti ih u činiju i preliti ključalom vodom 20 sekundi, zatim ocijediti. Odrezati stabljike i složiti listove na tepsiju tako da se preklapaju i formiraju krug bez razmaka.
Staviti blok feta sira na sredinu listova smokve, preliti polovinom soka narandže ili limuna i posuti origanom, biberom i maslinovim uljem. Zatim pažljivo saviti listove smokve oko fete, jedan po jedan, dok se sir potpuno ne zatvori.
Peći 10–15 minuta, dok listovi ne potamne i feta ne omekša.
Lepinje
Pomiješati brašno, jogurt, maslinovo ulje i prstohvat soli. Umijesiti meko tijesto, po potrebi dodati još brašna.
Podijeliti tijesto na 4 kugle, razvući u lepinje debljine oko 1 cm.
Peći u tiganju na srednjoj vatri oko 3 minuta, okrećući na pola, dok ne dobiju zlatnu boju.
Salata od smokava
Pomiješati maslinovo ulje, sok od limuna i malo sirćeta po ukusu. Začiniti solju i biberom, pa preliv umiješati u listove salate.
Smokve prepoloviti ili zasjeći u obliku cvijeta. Rasporediti na tanjire.
Dodati salatu, zamotanu pršutu i posuti orasima i parmezanom. Preliti balzamiko sirćetom i maslinovim uljem.
Serviranje
Izvaditi pečenu fetu iz listova smokve, preliti medom i poslužiti uz toplе lepinje i salatu od smokava.
(RECEPTI)
