Pita sa pire krompirom je savršen način da iskoristite višak pirea i napravite obrok koji će oduševiti sve generacije. Hrskave kore, nežan pire i miris bibera čine ovu pitu univerzalno omiljenom.
Sastojci:
-
500 g kora za pitu
-
4 veća krompira (krumpira)
-
1 glavica luka (crnog luka)
-
Ulje
-
So, vegeta i biber (papar) po ukusu
Priprema:
Ako ne koristite ostatke pirea, skuvajte krompir i izgnječite ga. Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite što više bibera (papra), on se savršeno slaže uz krompir.
Luk sitno isjeckajte i po želji propržite na malo ulja da dobije blagu zlatnu boju, a zatim ga umiješajte u pire.
Savjet za još bolji ukus U pire krompir možete dodati malo svježeg peršuna (peršina) ili mladog luka, to će ukus pite podići na viši nivo.
Na radnu površinu stavite jednu koru, prelijte je tankim slojem ulja i malo vode, pa poklopite drugom korom. Na jedan kraj stavite dio nadjeva od krompira i pažljivo zarolajte.
Rolnice (rolnice) ređajte u pouljen pleh i oštrim nožem ih blago zasijecite na parčad (komade). Prelijte ih sa još malo ulja kako bi kore lijepo porumenjele tokom pečenja.
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (rernu) na 200 stepeni (celzijusa) i pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju, oko 25-30 minuta.
Pečenu pitu možete poprskati sa malo vrele vode i vratiti u isključenu rernu na 2–3 minuta – tako će pita ostati hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra.
(mondo.rs)
