1 kg pilećih krilaca 3 kašike grčkog jogurta 100 ml mlijeka 1 kašika bijelog luka (može i mljeveni) 5 kašika maslinovog ulja 1 kašika paradajz-paste 1 kašika senfa paprika po ukusu so i biber po ukusu po želji malo meda
Priprema:
1. korak: Sječenje krilaca Očistite pileća krilca i po potrebi ih presijecite na dva dijela. Napravite nekoliko laganih zareza na mesu kako bi bolje upilo marinadu.
2. korak: Priprema marinade U većoj posudi pomiješajte jogurt, mlijeko, maslinovo ulje, paradajz-pastu, senf i sve začine. Dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačen, kremast sos.
3. korak: Mariniranje Dodajte krilca u marinadu i dobro ih izmiješajte tako da budu ravnomjerno obložena. Pokrijte i ostavite da odstoje najmanje 2 sata, a po mogućnosti duže za jači ukus.
Ako želite još intenzivniji ukus i hrskaviju koricu, pred kraj pečenja uključite kratko gril-opciju rerne na nekoliko minuta.
4. korak: Pečenje Rasporedite krilca u pleh obložen papirom za pečenje, tako da se ne preklapaju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 230 stepeni oko 40–45 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu. Povremeno provjerite pečenje jer jačina rerne može da varira.
5. korak: Serviranje Servirajte ih topla, najbolje uz neki sos kao što je osvježavajući umak od kisele pavlake, peršuna i limete.
