Iako važi za suvo meso, ovako spremljena ćureća prsa opravdaće uloženi trud.
| Sastojci | Količina |
| ćureće grudi | 1 kg |
| pečurke po izboru | 300 g |
| patlidžan, manji | 1 komad |
| praziluk | 1 struk |
| bieli luk | 2 čena |
| prezle | 50 g |
| parmezan | 50 g |
| maslinovo ulje | 3 kašike |
| puter | 80 g |
| timijan | 1 kašičica |
| origano | 1 kašičica |
| začinska paprika | 1 kašičica |
| so i biber | po ukusu |
Kako pripremiti
- Ćureći file stavite između dva komada plastične folije i niježno ga rastanjite tučkom za meso ili oklagijom kako bi dobili ujednačenu debljinu.
- Za nadjev zagrijte maslinovo ulje i puter, pa dodajte sitno sjeckan praziluk i bijeli luk, te propržite dok ne omekšaju. Dodajte sitno sjeckane gljive i patlidžan isječen što sitnije, pa pržite dok povrće ne omekša i suvišna tečnost ne ispari.
- Dodajte prezle, rendani parmezan, so, biber, timijan, origano i začinsku papriku, pa sve dobro izmiješajte.
- Smjesu za nadjev ostavite da se malo ohladi, pa ravnomjerno rasporedite na rastanjeni file i pažljivo urolajte. Meso pričvrstite kuhinjskim koncem ili drvenim čačkalicama kako bi nadjev ostao unutra tokom pečenja. Stavite u posudu za pečenje premazanu malom količinom maslinovog ulja i pecite na 180 stepeni 60-75 minuta. Meso povremeno premazujte sokovima od pečenja.
(Super Recepti)
