Ako tražite laganu i ukusnu posnu zamjenu za klasični majonez, ovaj recept je pravi izbor. Bez jaja i mlijeka, a uz jednostavnu pripremu, dobićete kremast i blago pikantan sos koji se odlično uklapa uz razna jela.
Tokom posta često je izazov unijeti raznovrsnost u jelovnik, a ovaj namaz je idealno rješenje. Savršeno se slaže uz povrće, sendviče, salate ili kao dodatak glavnim jelima. Osim toga, može se čuvati u frižideru nekoliko dana bez gubitka ukusa i teksture.
Sastojci:
- 80 g pšeničnog brašna
- 370 ml vode
- 4 kašike biljnog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike ljutog senfa
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- prstohvat kurkume (po želji, za boju)
Priprema:
U šerpi prosijte brašno, dodajte oko 100–150 ml vode i dobro promiješajte žicom kako biste izbjegli grudvice.
Zatim dodajte ostatak vode i nastavite miješanje dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
Stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte dok ne provri. Nakon toga smanjite temperaturu i kuvajte još 30–60 sekundi, dok se smjesa blago ne zgusne.
Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
U blender sipajte ulje, limunov sok, senf, so, šećer i kurkumu, pa mutite 30–40 sekundi. Zatim postepeno dodajte ohlađenu smjesu od brašna (po 1–2 kašike), uz stalno blendanje, dok ne dobijete željenu gustinu.
Gotov majonez prebacite u čistu i suvu posudu, zatvorite i čuvajte u frižideru.
Savjeti:
- Ako želite gušći majonez, smjesu kuvajte malo duže (imajte na umu da će se dodatno zgusnuti nakon hlađenja)
- Kurkuma nije obavezna, ali daje lijepu prirodnu žutu boju
- Najbolje ga je potrošiti u roku od nekoliko dana
Ovaj posni majonez je praktičan, ukusan i savršen dodatak svakoj trpezi tokom posta.
(Informer)
