Posna slana torta

Sastojci

Korice:

• 800–900 g brašna tip 400

• 2 kašičice soli

• 1 kesica praška za pecivo

• 4 šoljice ulja (šoljica od kafe)

• 1/2 flaše piva (250 ml)

• 100 g pečenog susama

Fil I (crveni fil):

• 1 manji struk praziluka

• 1 konzerva tunjevine u salamuri (180 g)

• 1/2 tegle šampinjona (720 g tegle)

• 100 g maslina

• 1/2 supene kašike senfa

• 2 supene kašike ajvara

• So, biber i posni majonez po ukusu

Fil II (svetli fil):

• 450 g kukuruza šećerca (obariti)

• 250 g posnog kačkavalja

• 2 konzerve tunjevine u salamuri (2 x 180 g)

• 5–6 supenih kašika posnog majoneza (ili po ukusu)

• So, biber po ukusu

Fil III (zeleni fil):

• 250 g barene šargarepe

• 1/2 tegle kiselih krastavčića

• 1/2 manje konzerve graška

• 1/2 tegle šampinjona

• Šaka barenog spanaća (po želji)

• Posni majonez po ukusu

• So, biber po ukusu

Za filovanje i dekoraciju:

• 1 margarin

• Posni majonez po potrebi

• Rendani posni kačkavalj za ukrašavanje

Napomene:

• Tegle su od 720 g, konzerve tunjevine od 180 g

• Šoljica je od kafe

• SK = supena kašika

Priprema

1. Priprema korica:

   • Korice ispeći dan ranije u plehu 30×22 cm. Napravite 6–8 korica (preporučujem tri korice jer sa četiri bude previsoka i teže seče).

   • Rastanjite testo, prenesite na pleh i odsecite višak. Korice ne treba da budu pretanke. Peći na 180°C dok ne dobiju bledo-žutu boju (kao vanilice).

   • Do filovanja čuvajte u zvonu za tortu ili kesi jer su lomljive.

2. Filovi:

   • Sastojke za filove prvo iseckajte, zatim usitnite štapnim mikserom ili u blenderu.

   • Na kraju dodajte po 1/3 umućenog margarina i posnog majoneza po potrebi.

3. Filovanje torte:

   • Redosled filovanja: korica – fil I – korica – fil II – korica.

   • Stavite težu knjigu odozgo da se slojevi spoje.

   • Narednog dana premažite tortu sa filom III i odozgo ukrasite rendanim posnim kačkavaljem.

4. Savjeti:

   • Filove možete slagati po želji, npr. staviti fil III pa četvrtu koricu za višu tortu.

   • Ako želite zeleniji fil III, dodajte šaku barenog spanaća.

   • Ako je pravljenje korica komplikovano, možete koristiti gotove korice za rozen-tortu i u fil II dodati mleveni, pečeni susam.

   • Sastojke za filove možete duplirati – polovinu izmiksajte za tortu, a drugu polovinu servirajte kao salatu.

(coolinarika)