Mnoge domaćice imaju običaj da u frižideru čuvaju ostatke sira i komadiće koji se ne upotrebljavaju u drugim jelima. Upravo iz takvih zaliha nastaju ove male, mirisne pogačice koje mame svojim izgledom i aromom.
Prema receptu, za pripremu ovih pogačica potrebno je:
-
300 g brašna
-
300 g bijelog sira
-
100 g kačkavalja
-
1 kesica praška za pecivo
-
2 jaja
-
150 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
so po ukusu
Priprema je jednostavna: bijeli sir izmrviti, dodati narendan kačkavalj, a potom i brašno, prašak za pecivo, jaja, jogurt, ulje i so. Sastojci se dobro sjedine dok se ne dobije homogeno tijesto. Od tijesta se formiraju male kuglice ili se rastanjene modlicom ili čašicom dobiju kružići, koji se ređaju na pleh obložen papirom za pečenje. Pogačice se potom premažu žumancetom i pospu ostatkom narendanog kačkavalja. Pečenje traje oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni, odnosno dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Iskusne domaćice tvrde da je miris ovih pogačica toliko primamljiv da je teško sačekati da se ohlade.
