Kada nemate ideju šta pripremiti za ručak ili večeru, a želite nešto jednostavno, ukusno i povoljno, ove povrtne pljeskavice su pravi izbor. Kombinacija svježih tikvica, hrskavog kupusa i slatke šargarepe daje im savršen ukus, dok ih lagana priprema čini idealnim obrokom za cijelu porodicu.
Ove zlatne zalogaje možete poslužiti tople ili hladne, uz jogurt, kiselo mlijeko ili omiljenu sezonsku salatu. Toliko su ukusne da će i oni koji obično izbjegavaju povrće tražiti još jednu porciju.
Sastojci:
1 mlada tikvica
1 šargarepa
četvrtina manje glavice svježeg kupusa
svježi peršun po želji
2 jajeta
nekoliko kašika brašna
2 kašičice praška za pecivo
so po ukusu
mljeveni biber po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
Tikvicu i šargarepu očistite i izrendajte, dok kupus sitno isjeckajte. Sve stavite u veću posudu, dodajte sitno sjeckani peršun, posolite i pobiberite.
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte brašno postepeno i miješajte dok ne dobijete smjesu srednje gustine – ni previše rijetku, ni pregustu. Dodajte prašak za pecivo, a zatim sve sjedinite sa pripremljenim povrćem.
Kašikom vadite smjesu i spuštajte je na zagrijano ulje. Pržite pljeskavice sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Gotove pljeskavice stavite na papirni ubrus kako bi se uklonio eventualni višak masnoće. Iako se pripremaju prženjem, ove povrtne pljeskavice ne upijaju mnogo ulja i ostaju lagane.
Poslužite ih uz svježu salatu, jogurt ili neki drugi prilog po želji.
Brzo, jednostavno i ukusno – recept koji spašava kada želite domaći obrok bez mnogo vremena provedenog u kuhinji.
