Za 10–12 osoba
Sastojci
Za kore:
- 500 g lisnatog tijesta (ili domaće tijesto za Napoleon tortu)
Za krem:
- 1 l mlijeka
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 80 g gustina
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 g maslaca
Priprema
1. Priprema kora
- Lisnato tijesto podijeli na 6–8 jednakih dijelova.
- Svaki dio tanko razvaljaj i izbockaj viljuškom.
- Peci kore u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C 10–15 minuta, dok ne porumene.
- Ohladi ih. Jednu koru ostavi sa strane za mrvice.
2. Priprema krema
- U većoj posudi umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i gustin sa malo hladnog mlijeka.
- Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja.
- Uz neprestano miješanje sipati smjesu sa jajima u vrelo mlijeko.
- Kuvati na srednjoj vatri dok se krem ne zgusne.
- Prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
3. Dodavanje maslaca
- Umutiti omekšali maslac.
- Postepeno dodavati ohlađeni krem i mutiti dok smjesa ne postane glatka i prozračna.
4. Slaganje torte
- Na tacnu staviti prvu koru i premazati je kremom.
- Ponavljati postupak dok se ne utroše sve kore i krem.
- Završiti slojem krema na vrhu i sa strane.
5. Dekoracija
- Preostalu koru izmrviti i posuti preko cijele torte.
6. Hlađenje
- Tortu ostaviti u frižideru najmanje 8 sati, a idealno preko noći, kako bi kore omekšale i upile krem.
Savjet
Za bogatiji ukus možete u krem dodati malo rendane korice limuna ili kašičicu ekstrakta vanile.
(RECEPTI)
