Kada pomislimo na palačinke, uglavnom ih povezujemo sa slatkim namazima, eurokremom ili džemom. Međutim, ovaj jednostavan recept pokazuje da palačinke mogu postati i pravo slano jelo koje osvaja na prvi zalogaj.
Zapečene slane palačinke idealan su izbor za ručak, večeru ili posluženje gostima. Kombinacija kremastog fila, omiljenih suhomesnatih proizvoda i zlatne korice iz rerne čini ih neodoljivim specijalitetom kojem je teško odoljeti.
Sastojci
Za palačinke:
- 3 jaja
- 1 kašičica soli
- 1 šolja (200 ml) mlijeka
- kisela voda po potrebi
- malo ulja
- brašno po potrebi
Za punjenje:
- nekoliko kašika kisele pavlake
- nekoliko kašika kečapa
- nekoliko kašika majoneza
- sjeckana salama, čajna kobasica ili drugi dodaci po želji
Za preliv:
- 2 jaja
- 1 šolja (200 ml) mlijeka
Priprema
Najprije umutite jaja sa solju, pa dodajte mlijeko, kiselu vodu i malo ulja. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete smjesu odgovarajuće gustine za palačinke. Ispecite palačinke na uobičajen način.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, kečap i majonez. Količinu sastojaka prilagodite sopstvenom ukusu. Na svaku palačinku stavite jednu do dvije kašike pripremljene smjese, dodajte sjeckanu čajnu kobasicu, salamu ili druge sastojke po želji, zatim ih urolajte i slažite u podmazan pleh.
Za preliv umutite dva jaja viljuškom i dodajte šolju mlijeka. Dobijenom smjesom premažite svaku palačinku, a ostatak ravnomjerno prelijte preko njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, dok palačinke ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Poslužite toplo uz sezonsku salatu i uživajte u jednostavnom, a izuzetno ukusnom obroku koji će sigurno tražiti reprizu.
