1. Raspukanci sa čokoladom
Sastojci:
200 g tamne čokolade
50 g maslaca
100 g smeđeg šećera
2 jaja
1 kašičica arome vanilije
200 g glatkog brašna
Prstohvat soli
pola kašičice praška za pecivo
Šećer u prahu za valjanje
Priprema:
Pjenasto umutite jaja i šećer.
Otopite čokoladu i maslac na pari i dodajte u smjesu od jaja i šećera, umiješajte vaniliju.
Prosijte brašno, prašak za pecivo i so i dodajte u smjesu. Sjedinite i stavite u frižider da se hladi oko 3 sata.
Kada je smjesa ohlađena, oblikujte kuglice, obilno uvaljajte u šećer u prahu i rasporedite na pleh sa papirom za pečenje. Napravite minimalno 5 cm razmaka između svake loptice.
Pecite na 175 oko 10 minuta. Ostavite da se ohlade kako bi očvrsnuli.
2. Raspukanci sa limunom
Sastojci:
270 g brašna
pola kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
200 g šećera
110 g otopljenog maslaca
1 jaje + 1 žumance
2 kašike soka od limuna
narenderana kora 1 limuna
1 kašičica arome vanilije
1 kašičica arome limuna
Šećer u prahu za valjanje
Priprema:
Pjenasto umutite jaja sa šećerom, pa dodajte maslac, arome, limunov sok i koricu.
Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i solju, dodajte u smjesu i sjedinite. Stavite u frižider da se hladi oko 3 sata.
Oblikujte kuglice, uvaljajte u šećer u prahu i rasporedite na pleh sa papirom za pečenje.
Pecite na 175 stepeni oko 8-10 minuta. Poslije pečenja ostavite ih da se ohlade i stegnu.
3. Raspukanci sa orasima
Sastojci:
300 g glatkog brašna
100 g mljevenih oraha
pola praška za pecivo
80 g maslaca
80 g šećera
2 jaja
60 ml mlijeka
1 kašičica vanilin šećera
Prstohvat soli
Šećer u prahu za valjanje
Priprema:
Umutite maslac sa šećerom, vanilijom, jajima, mlijekom i soli.
Brašno pomiješajte sa mljevenim tostiranim orasima i praškom za pecivo, dodajte u pripremljenu smjesu sa maslacem.
Ostavite smjesu u frižideru oko 3 sata.
Od ohlađene smjese formirajte kuglice veličine manjeg oraha i uvaljajte ih u prah šećer.
Pecite na 170 stepeni 7-8 minuta. Poslije pečenja ostavite ih da se ohlade i stegnu.
(Mondo.rs)
