Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
100 ml ulja
4 kašike brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Za natapanje:
250 ml čokoladnog mlijeka
Za fil:
1 l mlijeka
4 pudinga od čokolade
8 kašika šećera
100 g čokolade
125 g maslaca
Dodatno:
4–5 banana
Za ganaš:
100 g crne čokolade
100 g mliječne čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i kratko promiješajte. U posebnoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih dodajte u smjesu. Lagano izmiješajte špatulom i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 20 minuta. Kada se biskvit ohladi, ravnomjerno ga prelijte čokoladnim mlijekom.
2. korak: Krem od čokolade
Veći dio mlijeka stavite da provri, a manji dio odvojite za razmućivanje pudinga i šećera. Kada mlijeko provri, umiješajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. U vruć krem dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte penasto umućen maslac.
3. korak: Slaganje kolača
Na natopljen biskvit nanesite polovinu kreme. Preko rasporedite banane isječene na kolutiće (po želji ih poprskajte limunovim sokom da ne potamne). Zatim premažite ostatkom kreme i lijepo poravnajte.
4. korak: Čokoladna glazura
Na pari ili u mikrotalasnoj otopite crnu i mliječnu čokoladu sa slatkom pavlakom. Dobijenu glazuru ravnomjerno prelijte preko kolača.
5. korak: Hlađenje
Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne i svi slojevi lijepo povežu. Tek tada ga sijecite na kocke i poslužite.
(MONDO)
