Sastojci:
Za tijesto:
1 kg brašna
500 ml kiselog mlijeka
1 kocka svježeg kvasca
2 jaja
150 ml ulja
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
Za premazivanje:
1–2 žumanca
100 ml mlijeka
susam (po želji)
Fil (po želji):
sir, šunka, džem ili prazne
Priprema:
1. korak: Miješenje tijesta
U mlako kiselo mlijeko dodajte dvije kašičice šećera i kvasac, pa ostavite da se kvasac aktivira. Pomiješajte brašno i so, dodajte jaja, ulje i kvasac, i zamijesite mekano tijesto. Ostavite tijesto da odstoji i naraste oko sat vremena.
2. korak: Formiranje kiflica
Podijelite tijesto na četiri loptice, pa svaku razvucite i sijecite na trouglove. Kiflice filujte po želji i uvijte.
3. korak: Pečenje kiflica
Ostavite kiflice da još malo nadođu, oko 15–20 minuta. Umutite žumance i pomiješajte s mlijekom, pa premažite kiflice. Pospite ih susamom po želji. Pecite kiflice na 180°C oko 20–25 minuta.
(MONDO)
