Posna pica je brza, ukusna i idealna za dane posta. Lako se priprema, a ukusom bez problema parira klasičnoj verziji.
Počeo je božićni post, pa svi tragaju za jelima koja se brzo spremaju, jednostavna su i mogu lako da se prilagode.
Ako ste mislili da tokom posta morate da zaboravite na picu, ovaj recept će vas ubijediti u suprotno. Tijesto je mekano, ivice prijatno hrskave, a paradajz sos i biljni kačkavalj daju joj pun ukus zbog kojeg ni oni koji ne poste neće primijetiti razliku.
Ovaj recept je odličan izbor za porodične večere, druženja, ili kada želite nešto toplo, mirisno i ukusno, a ipak posno. Tijesto je jednostavno za pripremu, uvijek lijepo naraste i može da se napravi unaprijed.
Sastojci:
Tijesto:
-
7 g suvog kvasca
-
120 ml tople vode
-
170 g mekog brašna (tip 400)
-
1 kašičica soli
-
2 kašike maslinovog ulja (izostaviti ako postite na vodi)
Za preliv:
-
240 ml paradajz ili pica sosa
-
250 g posnog biljnog sira
-
1 kašičica italijanskih začina
-
opciono: iseckan crveni luk, paprika, masline, kukuruz
Priprema:
-
Pomiješajte kvasac sa mlakom vodom i ostavite par minuta da zapjeni. To znači da je kvasac proradio.
-
U većoj posudi sjedinite brašno i so. Napravite udubljenje, sipajte rastvoreni kvasac i ulje (ako ga koristite). Zamijesite mekano i glatko tijesto, oko 5 minuta.
-
Stavite tijesto u blago nauljenu činiju, prekrijte folijom i ostavite oko pola sata na toplom mjestu, dok lijepo ne naraste.
-
Kada tijesto naraste, izvadite ga na površinu posutu brašnom i samo ga ukratko premijesite. Ako želite dvije manje pice, podijelite ga na dva dijela; jedan komad možete sačuvati u frižideru i ispeći kasnije.
-
Ugrejte rernu na 200 stepeni. Tijesto formirajte u krug veličine otprilike 30 cm, pa ga prebacite na pleh posut grizom, kukuruznim ili običnim brašnom. Ubacite da se peče oko 5 minuta, samo da blago očvrsne.
-
Polupečenu koru izvadite iz rerne, premažite sosom od paradajza ili pica sosom, pospite biljnim sirom, začinima i povrćem po izboru. Vratite je u rernu na još 10–12 minuta, dok ivice lijepo ne porumene, a posni sir se ne istopi.
(Informer)
