Sastojci:
Za medene kore:
300 g brašna
120 g šećera u prahu
1 jaje
2 žumanca
1 kašika arome ruma, po želji
1 kašičica sode bikarbone
60 g maslaca
2 kašike meda
Za krem:
800 ml mlijeka
2 kesice pudinga od vanile
3 žumanca
120 g šećera u prahu
vanila pasta ili vanilin šećer
150 g maslaca
Dodatno:
500 ml slatke pavlake
šećer u prahu po ukusu
Priprema:
- korak: Priprema testa
U šerpi lagano zagrijte maslac i med dok se ne otope. Dodajte jaje, žumanca, šećer u prahu i rum aromu, pa promiješajte. - korak: Dodavanje suvih sastojaka
U smjesu umiješajte brašno i sodu bikarbonu, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na nekoliko jednakih dijelova za kore. - korak: Pečenje kora
Svaki dio tanko razvucite i pecite kratko u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, dok kore ne dobiju blagu zlatnu boju. Ostavite ih da se ohlade.
Pazite da se ne prepeku:
Ako previše potamne, kasnije će sporije omekšati.
- korak: Kuvaње krema
U dijelu mlijeka razmutite puding i žumanca, a ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilom. Kada provri, umiješajte pripremljenu smjesu i kuvajte dok se krem ne zgusne. - korak: Dodavanje maslaca
Ohlađen krem umutite sa omekšalim maslacem dok ne postane gladak i penast. - korak: Umućena pavlaka
Slatku pavlaku umutite sa malo šećera u prahu po ukusu. - korak: Filovanje kolača
Naizmjenično ređajte kore, vanila krem i sloj umućene pavlake dok ne utrošite sastojke.
Važno:
Maslac i krem moraju biti slične temperature kada ih spajate, tako će fil biti potpuno gladak i svilenkast.
- korak: Hlađenje
Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i ukusi se sjedinili. - korak: Serviranje
Prije služenja pospite šećerom u prahu i sijecite na kocke ili pravougaonike.
(RECEPTI)
