Mekane krofne iz rerne punjene džemom – bez prženja, a jednako ukusne

Sastojci

Potrebno je:

• oko 600 g brašna
• 300 ml mlijeka
• 3 žumanceta
• 100 g otopljenog margarina ili maslaca
• 25 g svježeg kvasca
• 2 kašike šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kesica vanilin šećera

Za punjenje:

• džem po ukusu

Priprema

1. U toplo mlijeko staviti šećer, vanilin šećer, kašičicu brašna i kvasac, pa ostaviti 10 minuta da odstoji.
2. Zatim dodati žumanca, so i istopljeni margarin. Promiješati i postepeno dodavati brašno, miješajući kašikom oko pet minuta kako bi tijesto bilo meko i vazdušasto. Po potrebi tijesto na kraju kratko doraditi rukama da postane glatko i elastično.
3. Ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči.
4. Kada tijesto naraste, prebaciti ga na pobrašnjenu površinu i blago premijesiti. Razvući ga na debljinu od oko 1 cm, pa čašom vaditi krofne.
5. Poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti krpom i ostaviti da rastu još 20 minuta.
6. Kada narastu, čašicom za rakiju lagano utisnuti sredinu svake krofne i napuniti je kašičicom džema.
7. Peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 15 minuta, dok krofne ne dobiju blagu zlatnu boju.

Poslužite ih tople ili ohlađene, uz šolju mlijeka, kafe ili čaja.