Sastojci:
rendana korica 1 limuna
50 g putera
prstohvat soli
100 ml slatke pavlake
250 g bijele čokolade za kuvanje
po želji nekoliko kapi žute prehrambene boje
prah šećer ili kokos za valjanje
Priprema:
- korak: Zagrijavanje smjese
U manjoj šerpi lagano otopite puter zajedno sa rendanom koricom limuna. Dodajte prstohvat soli, slatku pavlaku i po želji nekoliko kapi žute prehrambene boje. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok smjesa ne počne blago da ključa.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno zamrzavaju jagode.
- korak: Dodavanje bijele čokolade
Vruću smjesu procijedite preko sitno isjeckane bijele čokolade kako biste uklonili komadiće korice i dobili glatku teksturu. Mutite žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka. - korak: Hlađenje
Ohladite najprije 30 minuta na sobnoj temperaturi, a potom prebacite u frižider na najmanje sat i po, dok se masa dovoljno ne stegne za oblikovanje.
Ako želite još intenzivniji ukus limuna,
dodajte nekoliko kapi limunovog soka u ohlađenu smjesu prije oblikovanja.
- korak: Oblikovanje i serviranje
Kašičicom vadite manje količine smjese i brzo oblikujte kuglice među dlanovima. Svaku kuglicu uvaljajte u prah šećer ili kokos i vratite u frižider do serviranja.
(RECEPTI)
