Sastojci:
200 g sitne testenine (tarana, zvjezdice, orzo)
1 pileća grudi
2–3 kisela krastavčića
150 g svježeg kupusa
150 g kukuruza šećerca
3–4 kašike kisele pavlake
2 čena bijelog luka
1 kesica čipsa
svježa mirođija, so i crni biber po ukusu
Priprema:
- korak: Priprema testenine
Na suvom tiganju ili uz nekoliko kapi ulja kratko propržite testeninu (najbolje orzo) dok ne dobije blagu zlatnu boju i prijatnu aromu. Dodajte toplu vodu tako da prekrije pastu oko jedan centimetar. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri dok pasta ne omekša i upije tečnost. Ostavite da se ohladi. - korak: Kuvanje mesa
Pileće bijelo meso skuvajte ili kratko propržite na tiganju, pa ga isijecite na manje komade ili trakice. - korak: Priprema ostalih sastojaka
Kisele krastavčiće isijecite na sitne kockice, kupus tanko narendajte ili isijecite, a mirođiju sitno isjeckajte. Bijeli luk usitnite ili protisnite kroz presu. - korak: Pravljenje preliva
U manjoj posudi sjedinite kiselu pavlaku, bijeli luk, mirođiju, malo soli i bibera, pa dobro promiješajte kako biste dobili kremasti preliv.
Za još bogatiji ukus
možete dodati malo rendanog kačkavalja ili nekoliko kašika grčkog jogurta u preliv. Salata će biti još kremastija i osvježavajuća.
- korak: Miješanje
U većoj činiji pomiješajte ohlađenu testeninu, piletinu, kupus, kukuruz i kisele krastavčiće. Dodajte preliv i lagano sjedinite sve sastojke. - korak: Serviranje
Salatu ostavite u frižideru desetak minuta da se ukusi povežu, a neposredno prije serviranja odozgo dodajte usitnjeni čips za dodatnu hrskavost.
(MONDO)
