Sastojci:
1 veza špargli (oko 400–500 g)
3–4 kašike maslinovog ulja
so po ukusu
svježe mljeveni biber po ukusu
Po želji:
malo rendane limunove kore
kašika rastopljenog putera
parmezan ili bademi za posipanje
Priprema:
- korak: Priprema špargli
Špargle dobro operite, zatim ih skupite u snop i nožem odsijecite donji, tvrdi dio stabljike (oko 2–3 cm).
- korak: Sušenje i raspoređivanje
Rasporedite špargle u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Blago ih posušite papirnim ubrusom kako bi se lijepo zapekle. - korak: Začinjavanje
Prelijte ih maslinovim uljem i posolite i pobiberite po ukusu. Po želji dodajte malo putera za bogatiji ukus.
Nemojte ih pretrpavati u plehu,
tako će se peći, a ne kuvati u sopstvenoj pari.
- korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 10 minuta, dok ne postanu blago zapečene spolja, a iznutra ostanu čvrste i sočne. - korak: Završni dodir
Pre serviranja možete ih posuti limunovom koricom, parmezanom ili bademima za dodatnu aromu. Bacite pogled na brzu fritatu sa vlašcem, šparglom i čeri paradajzom.
(MONDO)
