Ako volite one stare, domaće kolače koje su pravile naše bake, grilijaš oblande su pravi izbor. Slasne, hrskave i pune karamela i sjeckanih oraha, prve se razgrabe na trpezi, savršene su za dane praznika, slave i okupljanja.
Porcije/količina: za 8–10 osoba
Ukupno vrijeme: oko 8 sati i 45 minuta
Sastojci:
- 2 lista oblandi
- 300 g kristal šećera
- 150 g margarina ili putera
- 200 g sjeckanih oraha
- 100 ml mlijeka
- 1 kašika meda (po želji, za bogatiji ukus)
Priprema:
1. korak: Priprema karamela
U dubljem tiganju otopite šećer na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne postane zlatno-smeđi karamel. Pazite da ne zagori, jer će fil tada biti gorak.
2. korak: Dodavanje sastojaka
Pažljivo dodajte mlijeko, pa miješajte dok se sve ne sjedini. Dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi i masa ne postane glatka.
3. korak: Dodajte sjeckane orahe
U još toplu smjesu umiješajte sjeckane orahe i po želji kašiku meda. Sve dobro promiješajte i kuvajte još minut-dva dok se fil lepo ne zgusne.
4. korak: Filovanje oblandi
Toplu smjesu ravnomjerno rasporedite na donju oblandu (strana sa dubljim šarama prema gore), pa poklopite drugom oblandom. Lagano pritisnite oklagijom ili daskom.
Ostavite da se kolač ohladi i stegne, najbolje preko noći pod blagim teretom. Sutradan ga isecite na pravougaonike ili rombove.
(Mondo)
