Ništa ne može da zamijeni miris i ukus domaćeg džema, posebno od šljiva.
Za razliku od kupovnih varijanti, koje često sadrže velike količine šećera, konzervansa i vještačkih aroma, domaći džem se priprema od samo nekoliko sastojaka i čuva autentičan ukus voća.
Osim što je zdraviji, pruža i poseban osjećaj zadovoljstva, jer znate tačno što ste stavili u teglu.
Domaći džem od šljiva
Potrebno vam je
-
3 kg šljiva
-
200 g šećera
-
prstohvat cimeta
-
malo vanile
Priprema
Šljive dobro operite, očistite od koštica i prepolovite.
Složite u posudu za pečenje, najbolje pleh, dodajte šećer, cimet i vanilu (začine možete dodati i nakon pečenja), pa stavite u prethodno zagrijanu rernu na 250 stepeni na 20 minuta, a zatim smanjite na 150 stepeni.
Malo odškrinite rernu (pomoću varjače) kako bi izlazila para. Nastavite da pečete dok ne počne da se zgušnjava, ali nemojte predugo jer će se džem prilikom hlađenja dodatno zgusnuti.
Kada su šljive pečene, ispasirajte ih štapnim mikserom (ako više volite krupnije komade, ostavite džem takav kakav jeste ili ispasirajte samo jedan dio) i sipajte u tople teglice koje ste prethodno kratko zagrijali na 150 stepeni.
