Đevrek sa sirom je tako mekano i ukusno tijesto da mu prosto nećete odoljeti. Ko god bude probao, oduševiće se i tražiće vam recept. Nije ga teško napraviti – priprema jednostavna, a rezultat kao iz pekare.
Sastojci:
200 ml toplog mlijeka
1 kašika šećera
1 kašika brašna
30 grama svježeg ili 8 do 10 grama suvog kvasca
800 grama mekog brašna
1 kašika soli
250 ml vode
1 jaje
50 grama otopljenog maslaca
20 grama ulja
Za premazivanje 100 ml ulja i 1 jaje
Nadjev svježi sir
Priprema: U posudu stavite kvasac, šećer i kašika brašna, naliti mlijekom i sve dobro promiješati. Ostavite 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. U posudu za miješanje staviti bijelo brašno, so i promiješati. Prvo miješati varjačom, a onda blago umijesiti. Kad počne da se lijepi za ruke, prelijte uljem, premijesite i ostavite 30 do 60 minuta da odstoji pokriveno krpom.
Premijesite tijesto, podijelite ga na 12 djelova i preoblikujte u loptice. Na pouljenoj tacni poređajte loptice tako da između svake bude barem po 1 cm razlike. Potom svaku poljite, prekrijte krpom i ostavite 30 minuta da odstoje. Za to vrijeme pripremite sir.
Podmažite radnu površinu uljem, stavite prvu kuglicu na nju pa je rukom razvucite. Kada razvučete u pravougaonik (otprilike 30:15 cm), duž veće ivice dodajte nadjev, preklopite od sebe i ka sebi. Zatim uvijajte, lijevi kraj ka sebi, desni od tebe, i tako uvijeno tijesto motajte u đevrek.
Ponovite postupak za svaku kuglicu. Onda ih posložite u pleh, prekrijte kesom i krpom i ostavite da naraste. Premažite umućnim jajetom, pospite sjemenkama.
Pecite 30 minnuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
Kada ih izvadite iz rerne, premažite uljem i maslacem kako bi dodatno omekšali.
Prijatno!
(domacirecepti.net)
