Sastojci:
Za ćufte:
250–300 gr mlevenog junećeg mesa
1 srednji crni luk (rendan i isceđen)
so
crni biber
crvena paprika u ljuspicama ili čili prah (po ukusu)
malo brašna (za uvaljavanje)
Za sos:
1 kašika ulja
1 kašika putera
1 srednja crvena paprika
2 male zelene paprike
1 kašika paradajz pirea
1 velika šolja rendanog ili pasiranog paradajza (oko 120–150 ml)
1,5 šolja vode (po potrebi)
so, biber, slatka paprika
sok od pola limuna (po želji)
sitno seckan svež peršun
Priprema:
Ćufte:
Izrendajte crni luk i iscedite sok. Pomešajte sa mesom, solju, biberom i paprikom. Oblikujte male ćufte i uvaljajte ih u brašno da se ne lepe. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite ćufte sa svih strana dok ne porumene. Izvadite ih na tanjir.
Priprema sosa:
U istom tiganju dodajte puter i sitno seckane paprike. Pržite kratko dok ne omekšaju. Dodajte paradajz pire, pa promešajte i prelijte rendanim paradajzom. Dodajte vodu, so, biber i slatku papriku, pa sve dobro promešajte.
Dinstanje:
Vratite ćufte u tiganj sa sosom. Poklopite i kuvajte 15–20 minuta na umerenoj vatri, povremeno mešajte da se ne zalepi. Pred kraj dodajte nekoliko kapi limunovog soka i
Poslužite ćufte sa pire-krompirom, kuvanim pirinčem ili svežim hlebom da upije bogati sos.
Prijatno!
(NOVOSTI)
