Sastojci:
8–10 debljih šnita slanine
450 g crvenog krompira
650 g boranije
1 glavica crnog luka
1 kockica za pileću supu
4 šolje vrele vode
3 kašike putera
so po ukusu
mljeveni biber
bijeli luk u prahu
ljuta začinska paprika po želji
Priprema:
- korak: Sjeckanje
Isjeckajte slaninu, crni luk i krompir na manje komade. Boraniju očistite i po potrebi prepolovite.
- korak: Prženje slanine
U dubljem tiganju ili šerpi propržite slaninu na srednjoj temperaturi dok ne postane hrskava i ne pusti masnoću.
- korak: Dinstanje luka
Dodajte isjeckan crni luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
- korak: Dodavanje boranije i krčkanje
Kockicu za supu razmutite u vreloj vodi, pa sipajte bujon u šerpu. Kada provri, dodajte boraniju i poklopite. Ostavite da se kuha oko 15 minuta.
- korak: Začini
Začinite po ukusu solju, biberom, bijelim lukom u prahu i ljutom paprikom. Dodajte dvije kašike putera i promiješajte.
Ako volite gušću boraniju,
dio krompira blago izgnječite tokom kuhanja.
- korak: Dodavanje krompira
Ubacite isjeckan krompir i nastavite lagano kuhanje dok krompir ne omekša i jelo se lijepo ne poveže.
- korak: Završnica
Pred kraj dodajte još jednu kašiku putera i ostavite da se jelo krčka još nekoliko minuta kako bi sos postao puniji i ukusniji.
