Ako tražite lagan, ukusan i jednostavan obrok koji se priprema za svega nekoliko minuta, čia puding sa jagodama mogao bi postati vaš novi favorit. Ovaj hladni desert, koji mnogi biraju i za doručak ili užinu, ne zahtijeva kuvanje ni pečenje, a rezultat je kremasta poslastica puna svježeg ukusa.
Tajna njegove teksture krije se u čia sjemenkama koje upijaju tečnost iz jogurta i tokom hlađenja stvaraju gust i nježan puding. Sve što je potrebno jeste da sastojke pomiješate uveče, ostavite ih u frižideru i ujutru vas čeka gotov obrok.
U sezoni jagoda ovaj recept posebno dolazi do izražaja, jer svježi plodovi daju dodatnu aromu i osvježavajući ukus.
Potrebni sastojci
- 250 g grčkog jogurta (može i jogurt sa ukusom jagode)
- 200 g svježih jagoda
- 25 g čia sjemenki
- 1 do 2 kašike meda
Priprema
Jagode operite, očistite i izblendajte zajedno sa medom.
U većoj posudi sjedinite grčki jogurt, čia sjemenke i smjesu od jagoda. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne povežu.
Kalup za mafine obložite providnom folijom ili pripremite šire čaše koje ste prethodno nakvasili vodom. Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe ili čaše.
Ostavite u frižideru najmanje tri sata, a za najbolji rezultat preko noći. Tokom hlađenja čia sjemenke će upiti tečnost i pretvoriti smjesu u gust, kremast puding.
Poslužite dobro ohlađeno, uz nekoliko svježih jagoda za dekoraciju.
Zašto se puding zgušnjava?
Čia sjemenke na svojoj površini imaju rastvorljiva vlakna koja u kontaktu sa tečnošću stvaraju prirodni gel. Zahvaljujući tome, smjesa se zgušnjava bez želatina, skroba ili kuvanja, a puding dobija karakterističnu kremastu teksturu.
Korisni savjeti
- Za čvrst puding držite se odnosa 25 grama čia sjemenki na 250 grama jogurta.
- Smjesu promiješajte još jednom nakon 15 minuta kako bi se sjemenke ravnomjerno rasporedile.
- Hlađenje preko noći daje znatno kremastiji rezultat.
- Ako koristite rjeđi jogurt, dodajte još jednu kašičicu čia sjemenki.
- Posudu ili kalupe prekrijte folijom kako puding ne bi upio mirise iz frižidera.
(Politika)
