Svi ga imamo u kući: Ovaj sastojak dodajte ukoliko želite mekane i sočne palačinke

Za ukusne, mekane i sočne palačinke potreban je dobar recept, odnosno dodavanje nekih tajnih sastojaka u onu, već klasičnu recepturu – brašno, jaja, so/šećer i mlijeko.

Kako bi baš svaki put ispale savršene, u smesu bi trebalo dodati malo sode bikarbone. Postoje i recepti naših starih, sa tajnim sastojcima koji su takođe davali poseban šmek palačinkama.

Sastojci:

1 jaje
200 ml mleka
250 ml vode
200 gr brašna
prstohvat soli
1/4 kašičice sode bikarbone
2 kašike ulja
Ulje za premazivanje tiganja

Priprema:

Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smjesu dobro umutite tako da nema grudvica. Dodajte na kraju ulje, pa ponovo sve izmiješajte.

Tiganj za palačinke zagrijte na maksimalnoj temperaturi, a onda je smanjite malo (7 od 9 podioka). Pecite palačinke, ređajte ih jednu na drugu, a sud na kome su gotove palačinke poklopite. Tako će duže ostati tople, a sjutradan će biti jednako mekane i ukusne.

Palačinke filujte slatkim ili slanim nadjevom po želji.

(Espreso.rs)